Sumalak - milliy taom
Yurtimizga Navro'z ayyomi kirib kelishiga ham oz fursat qoldi. Navro'z bayrami 21-martda nishonlanadi. Navro'z-bu juda qadimiy bayram bo'lib, nafaqat O'zbekiston, balki boshqa qo'shni davlatlar ham bu bayramni nishonlaydilar. Navro'z bayramini, barcha "Assalom Navro'z" deya kutib oladilar.
Navro'zda turli xil taomlar pishiriladi, masalan: somsa, qatlama, chuchvara, manti kabilar va eng asosiy u kunda "sumalak" pishiriladi. Sumalak-bu Navro'zning eng kerakli taomidir. Sumalaksiz Navro'z bayramini tasavvur qilib bo'lmaydi.
Zarafshon shahridagi barcha korxona-tashkilotlarda birin-ketin sumalak sayillari o'tkazilmoqda. Jumladan, shahar Tibbiyot birlashmasi va Istiqlol mahallasida ham sumalak tayyorlanib, ijtimoiy himoyaga muhtoj oilalar va davolanayotgan bemorlarga ulashildi.
Zarafshon shahar Ma'naviyat va ma'rifat bo'linmasi